Torta di rose: un abbraccio di dolcezza
Benvenuti su Spadelliamonoi! Oggi cucino io vi porta nel cuore della mia cucina con la Torta di Rose, una ricetta che racchiude tanti ricordi e un pizzico della nostra "pasticcioneria" che la rende unica. Preparatevi a scoprire un dolce semplice, ma straordinariamente buono.
Il cuore dietro le rose
Ricetta un po' fai da me
Per la pasta:
250 gr farinna00
18 gr. Burro
25 gr lievito di birra
3 tuorli
150 ml latte
25 gr zucchero semolato
1 pizzico di sale
Per la farcia:
150 gr burro
150 gr zucchero.
Preparazione:
In una ciotola mettere uno alla volta gli ingredienti e
amalgamare il tutto in modo da avere un panetto,
lasciare a lievitare 3/4 ore
In attesa prepariamo la farcia .
Dopo la lievitazione stendiamo il tutto in modo da avere la sfoglia ,più o meno sottile poi spalmiamo su la farcia .
Arrotoliamo il tutto e poi tagliamo il rotolo in 5 parti uguali.
Chiudiamo un lato in modo che il burro non esca e posizionato il tutto in una teglia con rosa al centro e le altre 4 intorno.
Lasciamo lievitare per un oretta circa e poi informiamo la 170/180 gr per circa 45 minuti , spostando la teglia nel forno da fare cuocere la base e fare dorate la parte alta.
