Immagina un piatto di fusilli al tegame, con la pasta morbida e al dente, condita con una salsa cremosa e saporita, fatta con ingredienti freschi e di alta qualità. Il profumo del pomodoro che si mescola con il sapore intenso del formaggio fuso, creando un connubio perfetto di sapori 

I fusilli, con la loro forma caratteristica, trattengono bene la salsa, permettendoti di assaporare ogni morso. Il tegame, caldo e fumante, aggiunge un tocco di comfort food che ti fa sentire come a casa.

Questo piatto è un vero e proprio abbraccio per il palato, un'esperienza culinaria che ti farà sentire bene e ti farà desiderare di tornare a tavola per assaporare ancora un po' di questa deliziosa pasta. 

Ecco la ricetta dei fusilli al Tegamino, tutta per voi pronta a conquistare il vostro palato!

INGREDIENTI: 

(Per 4 persone)

• 500 gr di fusilli
• 750 gr di passata di pomodoro rustica
• 300 gr di Soffritto (sedano, carota, cipolla)
• Olio Evo 
• 1 scamorza
• 2 mozzarelle da 125gr 
• 500 gr di macinato misto (bovino/suino)
• 1 bicchiere di vino (per sfumare)
• Parmigiano e pecorino grattugiato
• Sale (q.b.)

PROCEDIMENTO:

Prepara a portata di mano tutti gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta.

Disponi i 4 tegamini necessari e procedi tagliando la scamorza e la mozzarella a cubetti, una volta fatto ciò lasciala da parte fino al momento necessario.

Prepara il soffritto con cipolla, sedano e carota tritati finemente e soffriggi in un pentolino con un filo d'olio d'oliva. Aggiungi il macinato misto e fai rosolare fino a doratura. Sfuma con un bicchiere di vino e lascia evaporare completamente. Aggiungi la passata di pomodoro rustica e lascia cuocere a fuoco lento, mescolando occasionalmente, fino a quando il ragù non sarà cotto e cremoso.

Metti a bollire l'acqua salata per i fusilli.               Quando bolle, cuocili al dente togliendoli un paio di minuti prima rispetto al tempo indicato nella confezione, in modo che possano completare poi la cottura in forno.

È arrivato il momento di creare i nostri capolavori! Una volta cotto il ragù e scolata la pasta, possiamo iniziare ad assemblare i nostri deliziosi fusilli al Tegamino.      In una ciotola, uniamo i fusilli cotti, il ragù e una manciata di parmigiano e pecorino grattugiato. (Teniamo da parte un po' del ragù cucinato, ci servirà in seguito). Mescoliamo il tutto con cura, fino a quando la pasta non sarà ben condita e cremosa.

Versiamo la pasta condita nei 4 tegami precedentemente preparati e aggiungiamo una deliziosa combinazione di scamorza e mozzarella tagliate a cubetti, creando un topping cremoso e irresistibile.

Riprendiamo il ragù lasciato da parte e facciamolo scorrere sopra la scamorza e la mozzarella, creando un delizioso strato di sapori.

Inforniamo i tegamini fino a quando la mozzarella non sarà dorata e cremosa, e il profumo del ragù non riempirà la cucina.

La cottura in forno dovrebbe durare circa 15-20 minuti a 180-200°C, fino a quando la mozzarella non sarà dorata e cremosa.

A piacimento potresti anche aggiungere una funzione di grill negli ultimi 2-3 minuti per ottenere una crosticina dorata e croccante.